Каталог товаров
62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Евгений из города Ульяновск
Вопрос задан 27 02 2018 561 просмотр

Технологическая карта

Можете ли вы прислать технологическую карту на одну порцию сладкой ваты?(лучше в виде таблицы,правильно оформленную)
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь» Анна Вострецова
Евгений, добрый день!  Составление технологической карты по приготовлению сахарной ваты - это достаточно индивидуальный процесс. Так как тут важно понимать, какого размера вату вы хотите готовить, на каком аппарате работаете, используете ли ароматические красители?
Технологическую карту обычно составляют  на бланке компании и заверяют печатью и подписью.
В технологической карте указывают из чего производится вата: 
- сахар- песок
- вкусоароматический наполнитель 
- пластмассовая/деревянная палочка 
- размер порции
А также прописывают нормы закладок и краткую технологию приготовления

На приготовление одной порции в среднем уходит  30 гр сахара, использование красителя тоже достаточно индивидуально, так как одни предпочитают вату  насыщенного оттенка, а а другие - бледного и слегка заметного. 
Понаблюдайте за работой вашего аппарата, сделайте проработки и вы опытным путем поставите свою технологическую карту.
А мы всегда рады предложить вам все необходимое для вашего бизнеса: аппараты, тележки, красители и различную упаковку.
Всего наилучшего!
Похожие вопросы
Артем
Из города Москва
23 06 2022
290 просмотров
У данного аппарата есть ремень от двигателя на голову или прямой привод?
Никита
Из города Самара
26 06 2023
155 просмотров
Здравствуйте, подойдет ли данный купол для ловителя floss boss gold medal? Диаметр ловителя 660мм. Габаритные размеры аппарата с ловителем 673х673х514 (д/ш/в)
василий
Из города москва
30 05 2010
645 просмотров
здраствуйте!В аппарате фокус - м2 возможна настройка температуры...или нагрев происходит не контралируемо?
Андрей
Из города Барановичи
04 01 2010
1028 просмотров
Здравствуйте!Какой срок хранения Сахарной ваты в полиетиленовом пакете и в пластиковом стакане,и температурный режим хранения?должна ли она быть герметично упакована для большего хранения?Спасибо
Олег
Из города Д.Мисайлово
15 05 2022
227 просмотров
Добрый день! Не крутиться головка на Твистер М2.
Зина
21 03 2023
156 просмотров
Здравствуй. Доставка до тюменской области сколько стоит?
Dias Umbetkaliyev Zhanbolatovich
Из города Uralsk
25 02 2015
952 просмотра
Здравствуйте, после приобретения у вас пакетов для сахарной ваты(клоун) встал вопрос о его использовании. Каким образом вы посоветуете закрывать пакеты?
марина
Из города самара
29 10 2008
1350 просмотров
Согласно ваших ответов на сайте компании и Санитарно-эпидемиологическому заключению на комплексную пищевую смесь «Flossine» , она должна 1. поставляться в жестяной банке с пластиковой крышкой; 2. с указанием наименования продукта, его вид, страна, фирма-производитель, масса нетто продукта, пищевая ценность, условия хранения, срок годности, выполненные на русском языке. В г.Самара в Вашем представительстве ТД ООО «Север-С» мы получаем эту смесь: 1. В железной банке с железной крышкой, или в пластиковой банке с пластиковой крышкой не герметично закрытых. 2. Банки снаружи всегда грязные, вымазанные пищевой добавкой «Flossine» . 3. Вес в банках не соответствует весу, указанному на банке и постоянно разный ( 438гр, 460гр, 440гр, 430гр, 432гр, 470гр, 458гр, 444гр.). 4. Информация на русском языке ОТСУТСТВУЕТ !!! 5. При рекомендуемой дозировке 10 грамм пищевой смеси «Flossine» на 1кг. сахара практически не чувствуется вкус ароматизатора при хорошем цвете. Вопросы: 1. Какая должна бать банка? 2. Какая должна быть упаковка банки (наличие металлической платинки, наличие пластикового кольца, пломбы и др.), чтобы обеспечить сохранность продукта и герметичность? 3. Почему разный вес? 4. Почему нет информации на русском языке? 5. Почему практически нет хорошего вкуса при рекомендуемой дозировке?
Власова Марина Игоревна
Из города Тула
06 11 2011
1327 просмотров
Здраствуйте, интересует товар Пакет ПЭ для сахарной ваты, "Карусель" (100шт.) Модель: 3069 Код товара: 47057 Скажите пожалуйста 1.Какова будет стоимость доставки до Тулы? 2.Срок доставки? 3.Способ оплаты?4.Вопрос по размерам. Указаны габариты: 200х100х460 мм, нужны плоские пакеты 300х460мм ( как, например, указанные габариты пакетов ПЭ для сахарной ваты, "Клоун"). Это тоже самое или данные пакеты объемные с глубиной 100мм? Заранее спасибо.
герасимов валерий валерьевич
Из города новоалтайск
30 04 2013
991 просмотр
скажите пожалуйста в чём принципиальные различие аппаратов 68206 от 45037 а так-же качество российских производителей от американских

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img