Поверхность жарочная Марихолодмаш ПЖЭ90-П

Гриль-сковорода электрическая с 2 зонами нагрева с комбинированной: 1/2 гладкая и 1/2 рифленая стальной рабочей поверхностью предназначена для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта.

Размер жарочной поверхности - 834х705мм. Площадь жарочной поверхности - 0,59м2. Рабочая температура на жарочной поверхности: +30…+270°C. Время разогрева до +270°C: не более 25мин.

Поверхность жарочная изготовлена в модульном варианте, т.е. состоит из верхнего рабочего модуля и подставки. Верхний рабочий модуль представляет собой конструкцию коробчатой формы, на которую устанавливается жарочная поверхность. Жарочная поверхность – это стальная конструкция прямоугольной формы с бортами.

Нагрев жарочной поверхности осуществляется 8 электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне жарочной поверхности и теплоизолированы базальтовой ватой и защищен кожухом. На жарочной поверхности имеется желоб с отверстием, для сбора остатков жира и масла.

Через отверстия в желобе остатки масла сливаются в ванночку, а из ванночки соответственно в емкость для сбора отходов. Рабочая temperatura жарочной поверхности поддерживается терморегулятором автоматически.

Аварийный термовыключатель служит для отключения поверхности жарочной в случае выхода из строя регулировочного терморегулятора, то есть превышения температуры поверхности жарочной свыше +324°С во избежание выхода из строя (перегрева) ТЭН-ов.

Гриль-сковорода установлена на крашеную подставку с нижней сплошной полкой. Ножки регулируются по высоте.

Аппарат используется на предприятиях общественного питания как независимо, так и в составе технологических линий.