Печь дровяная MorelloForni LP110 CB-V (Volcano Basic) Red

Печь для приготовления на дровах благодаря повышенной термической стойкости идеально подходит для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.

Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.

Печь с куполом в вулканическом исполнении красного цвета монтируется на стационарную подставку с 1 нижней сплошной полкой для дров и оснащена:

• аналоговым термометром

• ручной заслонкой

• выдвижным ящиком для сбора пепла

• внутренней чугунной решеткой со стороны огня слева

• возможностью подключения к газу

Внутренняя решетка улучшает горение дерева и делает атмосферу вокруг печи безопасной для здоровья: пепел от горящего дерева падает в ящик, обеспечивая легкую, надежную и гигиеничную чистку жарочной поверхности.

Купол изготовлен из глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции. Фронтальная арка изготовлена из нержавеющей стали.

• Диаметр сегментированного пода - 1100мм (площадь 1,1м2)

• Вместимость - 5 пицц D300мм

• Производительность - 75шт./ч

• Диаметр отверстия для отвода пара – 200мм

• Потребление воздуха - 167 м³/час

Печь изготовлена из огнестойкого вибропрессованного материала с высоким содержанием оксида алюминия. Теплоизоляция печи выполнена из высокоэффективного минерального волокна. Сама печь поставляется в собранном виде, подставка упакована отдельно.