Гриль для кур СИКОМ МК-3.8В (МК-3.8.1В)

Гриль для кур электрический карусельный, с электромеханическим управлением, 1 камерой и верхней тепловой витриной предназначен для для приготовления куры-гриль, а также иных мясных, рыбных и прочих полуфабрикатов.

Гриль оснащен вертелом с 4 люльками-корзинами для приготовления 8 тушек весом 1.2-1.4кг. В тепловой витрине, которая работает за счет утилизации тепла, выделяемого при работе гриля, можно хранить готовую продукцию.

Вместимость витрины - 4 тушки. Время разогрева гриля до +200С не более 30мин. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а распашная дверь и задняя стенка - из закаленного стекла.

Внутри гриля расположены:

• съемный вертел с четырьмя люльками,

• четыре блока рефлекторов с нагревателями (два нижнего нагрева и два - верхнего),

• поддон для сбора жира.

Для удобства уборки гриля по окончанию работы нижние рефлекторы выполнены съемными. Гриль оснащен приводом вращения вертела с автоматическим тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота вертела при загрузке и выгрузке продукции.

На лицевой панели размещены органы управления работой гриля:

• выключатели верхнего и нижнего нагрева,

• ручка регулятора температуры,

• выключатель привода вращения вертела.

Принцип работы гриля основан на инфракрасном нагреве луфабрикатов, размещенных в люльках вертела. Время приготовления куры колеблется от 40 до 60 минут в зависимости от величины и жирности тушек.

По окончании приготовления тушек, для поддержания продукта в теплом состоянии, можно отключить вверхние или нижние нагреватели. Если требуется укладка следующей партии кур, необходимо извлечь все тушки из предыдущей партии.

Витрина и гриль оснащены подсветкой.