К списку вопросов
3225
Другое
Серия Энциклопедия Ресторатора Фаст фуд. Рестораны быстрого обслуж
Возможно ли получить информацию о содержании книги?Серия Энциклопедия Ресторатора "Фаст фуд. Рестораны быстрого обслуживания", Д. Денисов В книге собран, обобщен и проанализирован как российский, так и международный опыт работы индустрии фаст-фуда: от уличных торговых точек до крупных сетей. Это своего рода «энциклопедия» быстрого питания, включающая в себя актуальную и полезную информацию об истории, экономике, маркетинге, менеджменте, лидерах фаст-фуда, принципах его организации, правовых аспектах, оборудовании и т.д. Кроме того, здесь содержатся статистические данные, мнения ведущих экспертов рынка, а также множество интересных и просто любопытных фактов, связанных с индустрией быстрого питания Оглавление: 1.Фаст-фуд и быстрое питание 2.Краткий курс истории мирового фаст-фуда 3.Современное состояние отрасли 4.Продукт 5.Технологии, оборудование и сырьё для фастфуда 6.Потребитель 7.Менеджмент и персонал 8.Общество и фаст-фуд 9.Франчайзинг в быстром питании 10.Экстерьер и интерьер 11."Разрешительно-согласовательная работа" по открытию предприятия общественного питания. Стоимость книги - 512 руб.
