Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 782 просмотра

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Андрей
Из города Н-ск
05 05 2009
806 просмотров
какие нужны документы для СЭС для торговли на улице в парке?давно работаю с Вашим филиалом в Новосибирске,а в этом сезоне СЭС начинает выдвигать не совсем понятные требования...Просьба не ограничиваться стандартным ответом,а выслать на e-mailполный пакет документов
Крюков Кирилл Юрьевич
Из города Санкт-Петербург
15 09 2015
1026 просмотров
Добрый день, меня зовут Кирилл. У меня есть аппараты сахарной ваты, летний сезон закончился. Что бы они не простаивали пришла идея продовать вату в пакета или же в контейнерах которые увидел у вас на сайте. Вопрос, какие документы мне потребуются чтобы такая продукция была например на полках магазина или кинотятр
Ольга
Из города Киров
07 07 2020
286 просмотров
Добрый день. Вышлите сертификаты или декларацию на фаршемешалку Airhot MME 70
Кристина Енотова
Из города Москва
11 01 2011
798 просмотров
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, кто выдает сертификат и НА что они выдаются? Спасибо!
Алексей
Из города Калуга
24 05 2019
426 просмотров
Здравствуйте,купил аппарат для сладкой ваты твистер м,покупал б/у без документов,можете выслать мне на почту сертификаты у этой модели.заранее большое спасибо
Наталья
Из города Верещагино
05 04 2021
287 просмотров
Можно ли сразу купить с места доставки? В течении месяца, а не 120 дней
Евгений
Из города Тотьма
24 06 2007
1233 просмотра
Имеются ли сертификаты на товар/какой срок годности и условия хранения?
Виталий
Из города Магнитогорск
23 01 2017
674 просмотра
Здраствуйте, я купил аппарат для сахарной ваты, а сетификата соответствия на него нет, разрешит ли мне работать ростехнадзор без сертификата?
Олейников Дмитрий
Из города Воронеж
17 05 2017
509 просмотров
Здравствуйте вышлите мне сертификат на карамель которую я у вас покупал

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img