Сковорода опрокидывающаяся Rational iVario Pro L+Основание с пластиковыми ножками

Сковорода многофункциональная опрокидывающаяся, напольная, серии iVario, с сенсорным программируемым управлением предназначена для приготовления первых и вторых блюд, жарки продуктов во фритюре, низкотемпературного приготовления (также ночью), конфи, приготовления в вакууме (Sous-Vide). Вместимость - 100л (39кв.дм). Количество порций в день - 100-300.

Система iZoneControl обеспечивает гибкое разделение дна тигля на зоны с разными температурами. Функция iCookingSuite, интеллектуальный помощник с 6 режимами работы:

• Мясо

• Рыба

• Овощи и гарниры

• Яичные блюда

• Молоко и десерты

• Супы и соусы

или 5 способов приготовления (варка, жарение, приготовление во фритюре, тушение и Finishing) позволяют легко добиться нужного результата автоматической настройкой идеального процесса приготовления. Ручной режим обеспечивает приготовление со свободно регулируемой температурой жидкости, дна тигеля или масла. Диапазон температур: +30/+250°C. Нагрев до +200°C осуществляется за 2,5 минуты.

Сковорода имеет подъёмное устройство AutoLift™ для корзин (для варки и обжаривания во фритюре), система распознавания продукта - пригорание невозможно; метод приготовления с разницей «Дельта-Т» для щадящего приготовления больших кусков мяса, функцию щадящего приготовления деликатных продуктов, автоматическое устройство заполнения (12л/мин), работающее с точностью до литра; нагревательную систему iVarioBoost, крышку со встроенной системой подачи воды, сервисную диагностическую систему (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.

Панель управления:

• возможность создания 1200 индивидуальных программ, содержащих до 12 шагов каждый, с возможностью выбора названия;

• 10,1'' цветной TFT-монитор и сенсорный экран с интуитивно понятными символами и простым интуитивным управлением;

• центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных;

• навигация по меню доступна более чем на 40 языках;

• «Top 10» избранных наиболее часто выбираемых процессов приготовления и ручных программ iCookingSuite, которые легко отыскать в избранном под звездочкой на главном экране;

• комплексная контекстная функция поиска и справки;

• контроль аппарата с ПК, смартфона или планшета с помощью ConnectedCooking;

• цифровая индикация температуры, отображение заданных и фактических показателей;

• цифровой таймер 0-24ч, с постоянной настройкой, настройка в формате «ч/мин» или «мин/с» по выбору;

• регулируемый звуковой сигнал;

• регулировка контрастности дисплея;

• цифровое руководство пользователя с практическими советами и разнообразными примерами использования, которые можно запустить в виде пути приготовления непосредственно из руководства;

• предварительные настройки в соответствии с национальными предпочтениями параметров приготовления независимо от установленного языка;

• возможность выбора одной из двух дополнительных региональных кухонь;

• создание пользовательских профилей MyDisplay для конкретной конфигурации аппаратов и управления, например, индивидуальный главный экран.

В комплекте:

• термозонд с 6 точками измерения;

• магнитный держатель термозонда;

• встроенный эргономичный ручной душ с возвратным механизмом, переключаемой струей (точечная и рассеянная струя) и функцией перекрывания воды;

• встроенная розетка1 NAC 230B;

• основание с пластиковыми ножками высотой 150мм.

Для гигиены и безопасности труда предусмотрены рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нагреве масла при обжаривании во фритюре; разъём USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, а также для передачи программ приготовления на USB-накопитель RATIONAL для удобного обновления программного обеспечения; предохранительный ограничитель температуры, доступ к сервисному пространству спереди, бесшовный тигель, соответствующий гигиеническим нормам, с закруглёнными краями; встроенный Wi-Fi-разъем, например, для подключения к ConnectedCooking.

Чувствительное высокопроизводительное дно тигля устойчиво к царапинам. Спуск воды после варки или очистки осуществляется непосредственно через встроенный слив в тигеле. Тигель наклоняется с помощью электроцилиндра. Крышка открывается и закрывается с помощью электроцилиндра. Материал внутренних и наружных компонентов сковороды – нержавеющая сталь. Для подключения к холодному водоснабжению предусмотрен водяной шланг длиной 1,50м.

Декларация о соответствии стандартам: CE. Электробезопасность: SEMKO Intertek, ETL Safety. Безопасность при обслуживании: GS. Гигиеническая защита: ETL Sanitation. Обеспечение качества питьевой воды: SVGW. Водозащищенность по стандарту IPX 5.