Каталог товаров

62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 954 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Владимир

Из города Ресторан Выездного обслуживания "Фигаро"

11 03 2005

976 просмотров

Технологическое оборудование Печь на углях .

Здравствуйте 1. Мне сказали что сейчас у Вас в продаже появилась американская печь ( на углях и дровах), которую можно использовать на выездных мероприятиях и на открытом воздухе. Если да, то пришлите мне ее описание 2. Есть ли у Вас в продаже оборудование для приготовления пиццы не в стационаре, а на выездном мероприятии

Прочитать ответ

Рудваков Павел

Из города Москва

05 11 2015

704 просмотра

Технологическое оборудование Код (37673) - Машина стаканомоеч. фронт., 30корз/ч, 400х400мм, водоумягч.

Нужна ли помпа? если нужна замена кассет под винные бокалы, докупаются они отдельно или возможна замена?

Прочитать ответ

макарушин виталий владимирович

Из города рязань

25 12 2010

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование зип

у нас robot coupe GL-50,нужен сбрасыватель,на нем маркировка 102690,версия D,подскажите,где купить и сколько стоит.

Татьяна ПС

Из города Санкт-Пеиербург

20 02 2008

842 просмотра

Технологическое оборудование ИНСТРУКЦИИ

нужна инструкция к посудомоечной машине марки PROJECT T150

Прочитать ответ

Сергей

Из города Пенза

25 01 2008

815 просмотров

Технологическое оборудование Код (35750) - 767-SK/III

Добрый день!Подскажите пожалуйста инструкцию по применению к этой коптильне!Заранее благодарен

Прочитать ответ

Анна

Из города Кемерово

14 06 2017

419 просмотров

Технологическое оборудование Код (111912) - Фритюрница электрическая, 2 ванны 17л, стенд закрытый, 2 корзины

Как происходит слив? Требуется ли подключение к сети канализации?

Прочитать ответ

Мурзин Кирилл Николаевич

Из города Санкт - петербург

21 04 2011

1264 просмотра

Технологическое оборудование Посудомойка DIHR GS 50

Здравствуйте подскажите как можно решить проблему спуска воды на указанной модели посудомоечной машины DIHR GS 50. После цикла мытья не работает принудительный спуск воды, нет никакой реакции на нажатие кнопки спуск воды.

Прочитать ответ

Юрий

Из города Иркутск

31 07 2009

1299 просмотров

Технологическое оборудование Дровяная печь для пиццы

Спасибо за оперативный ответ. Намерения по приобретению печи серьезные,хотелось бы уточнить детали.Пожалуйста расшифруйте для чего необходимы,что из себя представляют и сколько стоят: - входная арка, - огнестойкая изоляция, - усиленное основание, - стенд, - крепежные скобы. На фотографии визуально не наблюдается из отверстия дымохода труба,как вы рекомендуете организовать дымоудоление. Печь планируется установить внутри зала, внешне она не глянется,существуют ли причиндалы,которые внешне смогут скрасить ее тусклый облик. Попробуйте подготовить предложение в полной комплектации,с пояснениями.

Прочитать ответ

Михаил

Из города С-Пб

20 09 2008

826 просмотров

Технологическое оборудование Код (43235) - CEMMB440 .

съемная ли дежа и сколько кг муки в один замес?

Прочитать ответ

Игорь

Из города Москва

29 04 2008

1059 просмотров

Технологическое оборудование Мясорубка

Могу ли я заказать у вас насадку для изготовления колбасок на автом. мясорубку LM-98A.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.