Carpigiani PASTOMASTER 60 RTL

Архивный товар: Пастеризатор смеси д/мороженого, эл.упр., 1 раздат.узел, 1 бак 15-60л, вод.охлаждение

Производитель: Carpigiani, ИТАЛИЯ
Модель: PASTOMASTER 60 RTL
Код товара: 113995
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 6500 Вт
Все характеристики >
Задать вопрос по товару

Описание

Пастеризатор напольный передвижной с электронной панелью управления, 1 раздаточным узлом, водяным охлаждением конденсатора предназначен для изготовления, пастеризации, гомогенизации, хранения, созревания и транспортировки смеси для мороженого любого типа. Разовая загрузка - мин.15л, макс.60л. Производительность за 2ч – 60л. Нагревание и охлаждение осуществляется сухим методом, что препятствует образованию накипи и потере эффективности, гарантируя, таким образом, с течением времени всегда идеальную пастеризацию. Оборудование имеет 7 программ для мороженого: +85С (для большинства видов смесей), +65С (для яично-молочных смесей), +65/+95С (температура на выбор), +90С (для шоколадных смесей, раскрывается аромат какао), охлаждаемое созревание (охлаждение до +4С, хранение и созревание без нагрева), сахарный сироп (для смесей на водной основе, для фруктовых сорбетов), инвертный сахар (для смесей с подсластителем, для сокращения твёрдых фракций без потери сладости); 4 программы для наполнителей: ванильный (с яйцами и сахаром), сабайон (с яйцами, сахаром, вином марсала, кукурузной мукой и т.д.), шоколадный (с какао, сахаром и водой), фруктовый (фруктовое пюре, сахар и вода); 5 программ для фирменных десертов: жидкий йогурт (молоко и йогурт), густой йогурт, баварский крем, панна-котта, пудинг (бланманже); 5 свободных программ (для программирования пользователем). Предусмотрено 5 скоростей вращения мешалки для гомогенизации любых смесей. В процессе пастеризации температура смеси поднимается на протяжении определённого времени, а затем резко опускается, быстро проходя через критическую фазу, так как многие патогенные микроорганизмы, выживающие при высокой температуре, в этой фазе возобновляют свою деятельность. Хранение при температуре 4°С позволяет парализовать активность бактерий, а смесь при этом не портится в течение длительного времени. При внезапном отключении электропитания или прекращении подачи воды, после возобновления рабочих условий, аппарат измеряет температуру смеси и либо возобновляет текущий режим, либо включает повторную пастеризацию. В соответствии с HACCP данные по пастеризации и хранению хранятся в памяти аппарата и могут быть загружены на подключенный к фризеру компьютер через программу Easyloader, либо через интернет при активации системы удалённого контроля Teorema.

Характеристики

Производитель: Carpigiani, ИТАЛИЯ
Модель: PASTOMASTER 60 RTL
Код товара: 113995
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 6500 Вт
Габариты (мм): 350x860x1030
Вес нетто (Кг): 162
Объем (М3): 0.31003
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Вы также смотрели
Возможен тест
Код: 162708
Шкаф тепловой для хот-догов RoboLabs LTC-18PH
Модель: LTC-18PH
7 шт. на складе в Москве Москва,
83 579.00 руб 53 768.61 руб
Код: 93834
Обод двери сварной Menumaster 13098101
Модель: 13098101
6 шт. на складе в Москве Москва,
10 611.55 руб
Код: 126245
Ножка для ADONIS Nuova Simonelli 98020000000052
Модель: 98020000000052
3 шт. на складе в Москве Москва,
3 482.55 руб
Код: 68494
Ремень 8x680 Pizza Group A90KI78002
Модель: A90KI78002
3 шт. на складе в Москве Москва,
2 204.86 руб
Код: 164086
Шкаф холодильный Премьер ШВУП1ТУ-1,2 М (В, 0…+8) нерж.
Модель: ШВУП1ТУ-1,2 М (В, 0…+8) нерж.
Нет в наличии
180 953.32 руб
Код: 157126
Стол холодильный Polair TMi3GN-222-G с бортом
Модель: TMi3GN-222-G с бортом
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 116144
Код: 166366