SH50B/07
Архивный товар: Машина тестораскаточная, ручное упр., лента 500х700мм
Данный товар является архивным.
Он отображается на сайте, исключительно, в целях ознакомления.
Купить или заказать его нельзя.
Смотреть аналоги
Email
Отправить
Задать вопрос по товару
Описание
Машина тестораскатывающая настольная с ручным управлением оснащена лентой размером - 500х700мм. Длина ролика - 500мм. Диаметр ролика - 60мм. Толщина тестовой заготовки - 38мм. Скорость ленты на выходе - 25м/мин.
Характеристики
Техническая документация
Для данного товара нет документации
По данному товару был задан 1 вопрос
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Иванов Андрей
Из города Москва
Из города Москва
Вопрос по толщине выходящего из ТРаскатки теста. По документам ТОНКАЯ граница теста составляет 1 мм (иногда 0, 8 мм - но это не суть. )Достаточно ли мне ОДИН РАЗ пропустить тестовую лепёшку-заготовку через ТРаскатку, и я получу большой блин толщиной 1 мм? Или мне нужно делать 2 действия: 1й раз пропустить тестовую заготовку и сделать её тольше (например, 5 мм), 2 ой раз пропустить 5 мм лепешку и сделать её 1 мм??1 раз или 2 раза? - это важно
Добрый день, Андрей!
В связи с физическими особенностями теста его необходимо пропускать через тестораскаточную машину до нескольких раз, постепенно уменьшая толщину слоя. Если из толстой заготовки сразу сделать тонкую, то тесто будет плохо проходить через тестораскаточную машину или застревать в ней, неравномерно раскататься, иметь неровные края, порваться и т.д. Если Ваша заготовка уже достаточно тонкая, то возможно Вам хватит и 1-2 раза. Особенно нужно быть осторожным при раскате слоеного теста. Чем больше будет прокатов, тем лучше, масло распределиться равномерно и слои не нарушаться.
С ассортиментом тестораскаточных машин Вы можете ознакомиться у нас на сайте:
В связи с физическими особенностями теста его необходимо пропускать через тестораскаточную машину до нескольких раз, постепенно уменьшая толщину слоя. Если из толстой заготовки сразу сделать тонкую, то тесто будет плохо проходить через тестораскаточную машину или застревать в ней, неравномерно раскататься, иметь неровные края, порваться и т.д. Если Ваша заготовка уже достаточно тонкая, то возможно Вам хватит и 1-2 раза. Особенно нужно быть осторожным при раскате слоеного теста. Чем больше будет прокатов, тем лучше, масло распределиться равномерно и слои не нарушаться.
С ассортиментом тестораскаточных машин Вы можете ознакомиться у нас на сайте:
Для заказа оборудования или дополнительной информации Вы можете обратиться к нам в офис по телефону: (495) 956-4000 или 8-800-200-4000.
Спасибо за вопрос!
Вы также смотрели
Код: 84358
Предохранитель 250V; 4 Winterhalter 3111123
565.39 руб
303.77 руб
