МК-1.50

Архивный товар: Аппарат для хот-догов паровой настольный, камера для сосисок (100шт.), камера для булочек (50шт.), электромех.управление, корпус нерж.сталь

Данный товар является архивным.

Он отображается на сайте, исключительно, в целях ознакомления.

Купить или заказать его нельзя.

Смотреть аналоги

В избранное На почту

Email Отправить

Внимание: данный товар снят с производства.

Производитель: , РОССИЯ

Модель: МК-1.50

Код товара: 47876

Напряжение (В): 220 V

Мощность (Вт): 1 600 Вт

Все характеристики >

Описание

Аппарат для хот-догов паровой настольный, с электромеханическим управлением, фронтальной загрузкой и 2 остеками предназначен для приготовления на пару (и подогрева) сосисок (сарделек и т.п.) и подогрева булочек. Время разогрева - не более 30мин. Объем камеры - 50л. Вместимость камеры для сосисок - 100шт. Вместимость камеры для булочек - 50шт. Объем заливаемой воды - 6л. Аппарат выполнен в виде шкафа, изготовленного из нержавеющей стали, с передней откидывающейся стеклянной дверцей. В нижней части располагается ванна для воды с установленным в ней нагревательным элементом (ТЭНом). Сливной патрубок ванны выведен на переднюю панель и закрыт заглушкой. Сверху ванна накрыта вкладышем. Рабочий объем аппарата для хот-догов разделен на два отсека вертикальной перегородкой. На дне широкого отделения, предназначенного для подогрева булочек, установлены поворотная заслонка и решето. На решето выкладываются булочки, а заслонка позволяет регулировать степень их увлажнения паром, поднимающимся из ванны сквозь отверстия вкладыша и решета. Узкое отделение, предназначенное для приготовления и подогрева сосисок и разделено по вертикали полкой. Эту полку можно также устанавливать и на дно отделения. На панели управления расположены: клавиша включения гриля («ON/OFF»), лампа индикации нагрева и рукоятка регулятора температуры. Принцип работы основан на нагреве паром продуктов, помещенных в аппарат. Время приготовления сосисок зависит от интенсивности парообразования (от температуры воды). При интенсивном кипении сосиски могут развариться, а булочки размокнуть. Поэтому нужно постоянно контролировать процесс приготовления сосисок и булочек с помощью рукоятки регулятора температуры и поворотной заслонки: правильно подобранные температурный режим и степень перекрытия отверстий необходимы для получения качественных сосисок и свежих, не размокших булочек. После регулировки перекрытия отверстий дверцу следует закрыть. Допускается приготавливать сосиски, разогревать любые выпечные изделия и полуфабрикаты в любом отделении, а также без использования перегородки. Необходимо контролировать уровень воды в ванне (ТЭН должен находиться под поверхностью воды) и периодически ее подливать.

Характеристики

Производитель: , РОССИЯ

Модель: МК-1.50

Код товара: 47876

Напряжение (В): 220 V

Мощность (Вт): 1 600 Вт

Габариты (мм): 380x420x430

Вес нетто (Кг): 9.5

Объем (М3): 0.068628

Гарантия: 12 месяцев

Техническая документация

Для данного товара нет документации

По данному товару было задано 2 вопроса

Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.

Андрей
Из города пермь

Код (47876) - МК-1.50

Подскажите, на сколько сосисок и булочек рассчитан этот аппарат? сколько времени требуется для готовки?

Здравствуйте, Андрей!

Паровой блок с фронтальной загрузкой рассчитан на 100 сосисок и 50 булочек. Время приготовления составляет 20-30 минут.

YouRock
Из города Ульяновск

Код (47876) - МК-1.50

Доброго Вам времени суток. Читал много ваших квалифицированных ответов и надеюсь, вы сможете мне помочь. Вопрос такой: какие санитарно-эпидемиологические требования предъявляются к организации пункта общественного питания путём приготовления хот догов в данном аппарате? К сведению, торговлю планируется осуществлять в леса-парковой зоне. С уважением, Юрий.

Добрый день!
Изготовляемые предприятиями общественного питания ( в том числе и нестационарными) пищевые продукты (в том числе и хот-доги) должны соответствовать установленным санитарным правилам.
Такие правила установлены Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами, а именно:
СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 06 ноября 2001 года;
СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденными Главным государственным санитарным врачом России от 06 ноября 2001 года.
Нужно отметить, что санитарные требования предъявляются не только к продукции, изготавливаемой предприятием общественного питания, но и к ее персоналу. Так работники общественного питания в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний обязаны проходить специальное медицинское обследование. Таково требование статьи 213 Трудового Кодекса Российской Федерации (далее ТК РФ).
Кроме того, аналогичное требование закреплено в статье 34 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»>. Результаты медицинского осмотра и гигиенической аттестации сотрудников предприятия общественного питания вносятся в личные медицинские книжки работников.
Необходимость наличия такой книжки установлена Приказом Минздрава России от 14 апреля 2000 года №122 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов».

Вы также смотрели

Код: 72365