Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 18 02 2023
610 просмотров
Печь для пиццы электрическая GASTROMIX CO-12 - код (181637)
Нужна печь для запекания парбейков для римской пиццы. Большой производительности не требуется. Два главных требования к печи: 1) напряжение только 220в. 2) нужна температура 350-380 градусов. Будет ли эта печь, не имея этой самой воздушной прошивки выпекать только основу для пиццы (без начинки) стабильного качества?
Есть ответ
Олег, добрый день.
Сложная задачка))
1) Что касается указанной модели CO-12 (Gastromix), то во-первых, она китайского производства (недолговечность), а во-вторых, у неё нет воздушной прошивки (неравномерный нагрев, нестабильное качество).
2) Даже если оборудование имеет 220В, надо обращать внимание на мощность (в киловаттах). Если оборудование имеет больше 3,5 кВт, то обычной евророзеткой не обойтись, понадобится силовая розетка и соответствующее сечение кабеля.
3) Понятие большой или маленькой проходимости - условное. Но в любом случае считается, что при производительности менее 35 пицц в час - можно обойтись подовой печью. Например, MICROV1C (Fimar, Италия) или TZ420/1M (Cuppone, Италия). Если нужно выпекать более 35 пицц в час - понадобится конвейерная. Например, ROMEO 76 (Zanolli, Италия).
4) Всё-таки, рекомендуем найти другое помещение, где есть подвод 380В (с соответствующей мощностью) или магистральный газ, чтобы установить более производительные и технологичные печи, например RoboChef. Данные изделия работают во многих сетевых пиццериях по всему миру, в том числе и в ДоДо. Несмотря на большую установочную мощность, печи Robolabs расходуют меньше электроэнергии по сравнению с конкурентами. А за счёт воздушной прошивки обеспечивают хорошую пропекаемость, что не один раз подтверждали наши клиенты, использующие аналоги.
Похожие вопросы
здравствуйте, нужен рожок(холдер) для кофемашины NEMOX P200. либо любой другой подходящий для такой кофемашины.
Подскажите пожалуйста, можно ли сделать оборудование со своим лого?
Здравствуйте. Есть ли у Вас в наличии ОДНОРАЗОВЫЕ "корзинки" для бургеров и картофеля фри ? Жду от Вас обратную связь. Заранее спасибо. Приятного дня!
Могу ли я купить один товар (сироп) самовывозом
Здраствуйте покупаем пицца печь Робошеф 460 в нашем ТЦ бывает аварийное отключение электроэнергии подскажите пожалуйста как избежать проблему с тенами нужен ли бесперебойное питание чтоб турбина на печи успела охлодить тены. Спасибо
Нужна недорогая готовая барная стойка, Мэрилэнд, Трансформер или Акрил - готовые или надо заказывать и ждать?
Другое
Код (123800) - Лоток l 60см w 40см h 7,5см сплошной, пластик белый
Есть к этому лотку крышки?
Здравствуйте, хочу приобрести Аппарат для приготовления карамели для карамелиз. яблок, мод.2013г. Интерисует вопрос по срокам хранения гот. продукции упакованной в пакеты. Можно ли яблоки хранить хотябы сутки если сразу не реализовал?
