Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 22 08 2008
1238 просмотров
Код (55933) - VM 88
Здравствуйте! Планируем открыть в кафе цех по производству замороженных полуфабрикатов (мясные и рыбные изделия).Какое оборудование посоветуете приобрести? Спасибо.
Есть ответ
Машина VM 88 подходит для вакуумирования замороженных и охлаждённых продуктов. Для упаковки используются гладкие пакеты.
Для замороженных продуктов, мясных костей используются более плотные пакеты, а для охлаждённых продуктов и мягких продуктов более тонкие.
Также, для оборудования цеха мясных и рыбных полуфабрикатов, Вам понадобится следующий набор оборудования.
Во-первых, при входе в цех обязательно должен стоять рукомойник, три моечные ванны из нержавеющей стали для мяса, птицы и рыбы.
Во-вторых, рабочие столы из нержавеющей стали, также должны быть отдельно для каждого продукта.
В-третьих, холодильное оборудование, может быть представленное среднетемпературным шкафом (темп. -2/+8 ºС) и низкотемпературным шкафом (темп.-18/-23 ºС) или низкотемпературной камерой, в зависимости от того, какое количество продукции Вы будете изготавливать.
В цехе по производству замороженных полуфабрикатов необходимо предусмотреть мясорубку, фаршемешалку, тендерайзер (разрыхлитель мясных стейков), формовщик котлет.
Также, для каждого продукта нужно предусмотреть весы, разделочные доски, ножи.
С выше перечисленным оборудованием Вы сможете ознакомиться на нашем сайте www.trapeza.ru
Для более подробного списка оборудования нужно знать какие изделия, и в каком количестве будет производить Ваш цех. Для этого Вы сможете обратиться к нашим менеджерам по телефонам в Москве (495) 956 40 00, или в другом городе, ближайшем к Вам, где есть наше представительство.
Похожие вопросы
Здравствуйте. Я проживаю во Владивостоке. Хотела бы приобрести для домашнего пользования кухонный комбайн KitchenAid 5K45SSEWH с комплектом насадок 5FPPC и чехлом 5K45CR. В вашем интернет-магазине нашла информацию о доставке только в пределах Московской области. Возможна ли доставка интересующего меня товара во Владивосток и, если да, то на каких условиях (способ, оплата, сроки, цена доставки). Спасибо.
А этот миксер автомат или механический? Как он работает? На сколько кг дежа?
где можно приобрести оборудование для очистки лука,по какой цене?
Здравствуйте, данная запчасть является пружиной возврата лезвия сброса отходов Симонелли микробар?
входят ли в комплект направляющие, полки для подносов и т.п.
Здравствуйте, мы строительная компания в г. Королев МО, нам предстоит снабжать детский сад всем оборудованием. В том числе пищеблок, занимаетесь ли комплексными поставками? Возможно мне стоит Вам скинуть спецификацию?
Не могли бы Вы подсказать какие существуют Положения о правильном оборудовании и оформлении столовой в пансионате и где их можно получить?
Технологическое оборудование
Код (59022) - Машина сушильно-полировочная д/стаканов и бокалов, 250шт/ч
Добрый день. Нас интересует полный комплект щеток для данной машины. Возможно ли приобрести через Вас?
Добрый день, нужен под резной нож для проф.мясорубки(к сожалению не знаю модель, но есть фото) сможете помочь?
А можно у Вас попросить инструкцию на кт-460, а то у нас пила очень быстро стачивается.
Может пилем не так? (или не то).
А кости можно на ней пилить?
