Код (35882) - FEHCI112

Елена, добрый день!

Мы можем предложить Вам самые разные варианты. Но оптимальный подбор комплекта оборудования можно осуществить лишь при знании проходимости Вашего предприятия. Вот несколько вариантов, предложенных нашими специалистами:

При малой проходимости. На нейтральный модуль можно установить настольную индукционную плиту Better BT-270B и готовить непосредственно в наплитной посуде, т.е. порционно.

При средней и средне-высокой проходимости, Вы можете воспользоваться настольной плитой с 1 – 2 блинами, например, Hecmac FEHCH100, (код товара 15859) и 2-я – 3-я порционными сковородами.
Сам процесс приготовления может выглядеть весьма интересно: порция приготовливается непосредственно в присутствии посетителя и под его руководством: например, по желанию посетителя может быть приготовлен омлет/ омлет с добавками / омлет только из белков/ яичница глазунья. На процесс приготовления 1-й порции уходит 15 – 20 секунд.
При этом, пока 2 порции поджариваются, 3-я подготавливается. Очень зрелищно и аппетитно.

При высокой проходимости, интересен будет процесс приготовления омлета на большой сковороде, встраиваемой в линию раздачи. Такой модуль-плиту Вы можете посмотреть здесь, а сковороду к модулю здесь.
Такие сковороды могут быть одно, двух и трех секционными. Соответственно могут быть разные омлеты, также можно заполнять секции по мере увеличения заказов.

Ну и наконец, на линию раздачи можно поставить небольшую конвекционную печь , например, компании SMEG и укомплектовать ее специальными противнями для омлета.

Более подробную консультацию Вы можете получить у менеджеров нашей компании по телефонам: (495) 956-4000, 8-800-200-4000 (бесплатно по России).