Пресс для пиццы PIZZA GROUP PF 45
Описание
Пресс для пиццы, формирующий борт, с автоматическим прессованием оснащен двигателем-редуктором, кулачком, таймер остановки, алюминиевыми рабочими поверхностями с антипригарным запатентованным покрытием (фиксированная верхняя и подвижная нижняя), съёмной защитной решёткой, предохранительными приспособлениями, предусмотренными стандартами ЕС и директивой RoHS.
Рабочая температура - +130/+170С.
Время приготовления тестовой заготовки - 0,1-1,5с.
Диаметр поверхности - 450мм.
Расстояние между поверхностями – 115мм.
Принцип работы пицца-пресса основан на сжатии шарика теста весом от 250г до 500г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями. Получившаяся лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается этими поверхностями.
Диски из алюминия быстро нагреваются, что, одновременно со снижением заданной температуры с 150/170°C до +130°C благодаря специальной обработке их поверхности, позволяет добиться значительного энергосбережения и высокого качества краста.
В прессе предусмотрена функция корректировки толщины заготовок с помощью:
-
ручки регулятора, расположенной под нижним диском.
Продолжительность прессования и температура варьируются в зависимости от температуры теста (рекомендуется в диапазоне от +6°C до +20°C).
Работа пресса блокируется при открытой решётке.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Характеристики
